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À Paris et Marseille, les nouvelles glaces de l’été à tester d’urgence

Écrit par le 22 juillet 2023


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Publié le 22 juil. 2023 à 12:00

01. La plus gourmande

À côté d’un émoustillant « Float » à base de boules lait ribot-rhubarbe immergées dans un soda à la fleur de sureau (5,50 €), JJ Hings distille une glace italienne à la fraise des plus voluptueuses, sur un cornet maison au beurre noisetté (4€)…

JJ Hings : 5, rue de la Grange aux Belles, 75010 Paris. @jjhings

02. La plus aérienne

Pour les beaux jours, Jade Genin signe une série de « granité-neige » réalisés à la minute, sans arôme ni sirop. Des desserts ultra-rafraîchissants, d’une légèreté folle, à l’image de celui à la mangue (7,50 €).

Jade Genin : 33, avenue de l’Opéra, 75002 Paris. Tél. : 09 87 07 17 79. jadegenin.fr

03. La plus franco-japonaise

À Paris, la maison Tomo s’est associée au nouveau glacier en vue Enzo & Lily, créé par le petit-fils de Raymond Berthillon, pour ses mochis glacés, dont quelques perles tel le cassis (6 €).

Tomo : 16, rue Grégoire de Tours, 75006 Paris. patisserietomo.fr

04. La plus à croquer

Une plaquette de crème glacée emballée dans du papier. Ainsi va le « Spitak » ! Le rafraîchissement star d’Erevan quand vient l’été est désormais disponible à l’épicerie-dînette Mantchouk, en version lait, rose, pistache (6 €)… Amusant.

Mantchouk : 106, boulevard de Courcelles, 75017 Paris. Tél. : 01 44 90 00 90. mantchouk.com

05. La plus ensoleillée

À Marseille, le tout nouveau Loulou se distingue par ses glaces au lait de… bufflonne. À la fraise, à la noisette, au chocolat (à partir de 4 €)… Sans parler des toppings : noix du Brésil, pistaches torréfiées, chouchoux et autres lamelles de dattes (+1€).

Loulou : 116, corniche Kennedy, 13007 Marseille. @loulou_monsieur_glace

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