Gwendal Poullennec : « Avec les Clefs Michelin, nous recherchons les joyaux cachés de l’hôtellerie »

Depuis 124 ans, le Guide Michelin décerne ses étoiles aux restaurants les plus remarquables, au point d’être la principale boussole mondiale de la gastronomie . Le célèbre guide avait annoncé, en octobre dernier, un mouvement stratégique important : l’extension de ses recommandations aux hôtels pour permettre à ses utilisateurs de trouver à la fois des bonnes tables et des lieux où résider, et même réserver leur chambre depuis l’appli.

Ce lundi, le directeur international des guides, Gwendal Poullennec, a dévoilé le premier palmarès hôtelier, qui concerne la France. Sur le modèle des fameuses étoiles, 189 établissements ont ainsi été distingués de 1 à 3 ‘Clefs Michelin’ : 127 en ont obtenu une, garantie d’un séjour ‘singulier’, 38 en ont reçu deux (séjour ‘exceptionnel’), enfin 24 d’entre eux ont décroché trois clefs (‘séjour extraordinaire’), autant dire que l’hôtel est une destination en soi.