Le guide Michelin 2024 récompense la nouvelle jeunesse de la gastronomie française

Décryptage

Ce lundi 18 mars, le guide le plus influent du monde a révélé ses nouveaux étoilés et ses promus. Parmi eux, le formidable restaurant Gabriel (à l’hôtel La Réserve Paris), du chef Jérôme Banctel, et La Table du Castellet (au Castellet), du jeune chef Fabien Ferré, qui décrochent l’un et l’autre leur troisième étoile.